El pasado viernes 30 de marzo tuvo lugar un Coffee Break en el Vivero de Empresas de Carabanchel.
En esta ocasi\u00f3n contamos con Carlos P\u00e9rez Tenorio, director general del Grupo Restalia.<\/p>\n
Fundado en 2004, el Grupo Restalia (http:\/\/www.gruporestalia.com ), es un grupo de restauraci\u00f3n que ofrece comida popular mediterr\u00e1nea utilizando el formato de cadenas de franquicias tematizadas. Sus franquicias son las conocidas 100 Montaditos y La Sure\u00f1a, con una presencia de 208 locales y con una previsi\u00f3n de 240 para finales de a\u00f1o en varios pa\u00edses. Prestigiosas publicaciones americanas han llegado a calificarles como \u00abEl Starbucks espa\u00f1ol\u00bb (BusinessWeek) o \u00abel Zara de los bocadillos\u00bb (Huffington Post).<\/p>\n
Unir conceptos de moda<\/strong><\/p>\n La clave para crear 100 Montaditos, nos cuenta Carlos, fue la uni\u00f3n de tres elementos de \u00e9xito: Los \u201ctodo a 100\u201d, la comida r\u00e1pida y la cerveza. Su objetivo, declara, es \u201cser el Mc Donald\u00b4s de la comida espa\u00f1ola\u201d.<\/p>\n El modelo de franquicias<\/strong><\/p>\n Carlos cree que basarse en el desarrollo de una cadena de franquicias ha sido la base de su crecimiento: \u201cLa implantaci\u00f3n fue muy r\u00e1pida gracias al modelo de franquicias que elegimos\u201d. Ese af\u00e1n por crecer se debi\u00f3 a una decisi\u00f3n muy temprana: \u201cEmpezaron a copiarnos r\u00e1pidamente, por eso quisimos crecer. \u00bfY c\u00f3mo crecer? Franquiciando al 100%\u201d.<\/p>\n Sencillez y simplicidad<\/strong><\/p>\n Carlos asegura que sencillez y simplicidad son los dos puntos b\u00e1sicos del \u00e9xito del modelo de negocio que proporciona la franquicia y, tambi\u00e9n, sus principales ventajas: \u201cCualquier franquiciado puede montar este negocio con un \u00fanico producto y precio\u201d.<\/p>\n Desarrollo, crecimiento e internacionalizaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n A finales de 2010 el Grupo Restalia decidi\u00f3 dar su salto al exterior y empez\u00f3 a dar sus primeros pasos en Miami. Abordar el mercado americano no es casualidad: \u201cEst\u00e1n deseando nuevos productos. Brasil, Colombia, Per\u00fa o M\u00e9xico son mercados muy atractivos para hacer negocios\u201d. Este tiempo les ha servido para afianzarse en el mercado espa\u00f1ol e iniciar su salida a otros pa\u00edses: \u201cVamos camino de 300 locales en Espa\u00f1a y la internacionalizaci\u00f3n apunta buenas maneras\u201d. A la vez, ayudan a sus proveedores a establecerse fuera de nuestras fronteras.<\/p>\n \u00bfMiedo a las posibles copias?<\/strong><\/p>\n Carlos P\u00e9rez Tenorio se muestra positivo ante la apuesta de otras marcas por copiar su idea de negocio: \u201cCada vez que nos copian vemos si han mejorado en algo, para copiarlo tambi\u00e9n. Hasta ahora no ha sido as\u00ed\u201d. Afirma adem\u00e1s que \u201cla sencillez y rapidez de crecimiento es nuestra mejor defensa\u201d.<\/p>\n Actitud ante la crisis<\/strong><\/p>\n \u201cPudimos vender la empresa, pero decidimos surfear la crisis y apostar por el low cost\u201d, nos cuenta Carlos sobre c\u00f3mo afrontaron la situaci\u00f3n ante la crisis econ\u00f3mica. Y a\u00f1ade una reflexi\u00f3n al respecto: \u201cLa crisis hace tambalear a muchas marcas. Hay que crear nuevos modelos para un nuevo consumidor\u201d.<\/p>\n Tras conversar con los asistentes, Carlos P\u00e9rez Tenorio escribi\u00f3 una frase en un ventanal del Vivero de Carabanchel: \u00abWhy not, pisha?\u00bb (Respuesta gaditana a alguien que dijo que c\u00f3mo iban a ser el McDonald\u00b4s espa\u00f1ol).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pasado viernes 30 de marzo tuvo lugar un Coffee Break en el Vivero de…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6765,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"categories":[],"noticias":[],"class_list":["post-6764","noticias","type-noticias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.madridemprende.anovagroup.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/6764"}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.madridemprende.anovagroup.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/noticias"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.madridemprende.anovagroup.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticias"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.madridemprende.anovagroup.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/6764\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.madridemprende.anovagroup.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.madridemprende.anovagroup.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.madridemprende.anovagroup.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6764"},{"taxonomy":"noticias","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.madridemprende.anovagroup.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/noticias?post=6764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}