- Présentation des candidatures jusqu'au 18 septembre
- Destiné aux projets innovants du secteur HORECA de moins de 12 mois de vie
- Le centre d'entrepreneuriat alimentaire Madrid Emprende recherche des projets innovants qui introduisent de nouveaux concepts gastronomiques, des modèles économiques disruptifs et des outils qui contribuent à l'enrichissement du panorama actuel du secteur HORECA.
Centre d'innovation alimentaire de Madrid, l'incubateur d'entreprises de la Mairie de Madrid dans le secteur alimentaire, ouvre l'appel pour la III édition du programme d'incubation en gastronomie et nouveaux modèles économiques dans le secteur HORECA. Le Commencez Les candidats choisis doivent démontrer leur détermination à transformer radicalement le secteur, en se concentrant fermement sur la viabilité commerciale de leurs projets et leur contribution à l'industrie, générant un impact tangible sur l'économie et la société. Avec cette initiative, nous cherchons à identifier des projets qui introduisent de nouveaux paradigmes gastronomiques, modèles économiques et outils qui enrichissent le panorama actuel du secteur HORECA.
Le conseiller délégué à l'innovation et à l'entrepreneuriat de la Mairie de Madrid, Ángel Niño, a déclaré que « Le soutien aux startups du Madrid Food Innovation Hub couvre toutes les branches de la chaîne de valeur agroalimentaire, y compris la branche HORECA et le secteur des services.. Nous construisons une grande communauté autour de l'innovation, de l'alimentation et de la ville de Madrid, avec près de 100 projets incubés et accélérés par le pôle Mairie.», a-t-il souligné. Comme il l'a souligné, «Nous avons une affection particulière pour le programme d'incubation spécialisé en HORECA, puisque c'était la première initiative que nous avons lancée depuis le centre il y a presque deux ans.”.
Le programme, complètement gratuit Pour les participants, il englobe un large éventail de ressources et d'opportunités visant à renforcer le paysage de l'innovation dans le secteur HORECA. Pendant le 12 semaines, la Commencez Les étudiants sélectionnés se plongeront dans une expérience de formation combinant des sessions théoriques et pratiques de haut niveau, un tutorat personnalisé dispensé par des experts renommés et la possibilité de profiter des installations de pointe du centre, qui comprennent des espaces pour cotravail de dernière génération et une cuisine de laboratoire à la pointe de la technologie. À la fin du programme, les entrepreneurs auront l'opportunité de partager leurs projets avec des consommateurs et investisseurs potentiels.
Dans le cadre de ce programme, seront évalués des projets dans divers domaines stratégiques qui promettent de révolutionner l'industrie de la gastronomie. Il s'agit notamment d'outils destinés à la digitalisation de la gestion des restaurants, allant de l'optimisation des processus d'achat et de gestion aux solutions de sécurité. commercialisation et paiement anticipé. De même, une attention particulière sera accordée à l'exploration de nouveaux canaux de distribution, tels que les modèles de livraison à domicile, les options de plats à emporter, les cuisines sombres, services automatisés et coins gastronomique au sein d'autres établissements. L'innovation sera également présente dans la création de nouveaux modèles gastronomiques et concepts de restauration, tant en salle qu'en cuisine. Enfin, la mise en œuvre de technologies de pointe sera encouragée, comme intelligence économique, apprentissage automatique, l'intelligence artificielle, l'automatisation et la robotique, entre autres, pour optimiser l'efficacité et la qualité dans le secteur gastronomique.
Cette initiative est destiné aux projets innovants du secteur HORECA de moins de 12 mois de vie, qui n'ont pas bénéficié d'investissements préalables, s'appuient sur des équipes ambitieuses et sont basées dans la Communauté de Madrid. Une attention particulière sera accordée aux projets portés par des chômeurs ou des personnes en situation économique vulnérable.
La date limite d'admission des candidatures se terminera le 18 septembre.
Plus d'informations dans www.madridfoodinnovationhub.com
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