Coffee Break pour savoir comment l'agriculture biologique contribue à atténuer le changement climatique

Parmi les différents points qui seront abordés dans le programme de la Conférence, nous avons choisi le point 8 « aménagement du territoire » non seulement parce que le secteur de l'alimentation, de l'hôtellerie et de la restauration est l'un des plus enracinés et a le plus grand impact économique dans la ville de Madrid, mais parce que le message que la Conférence envoie dans ce contexte est fondamental : "« Notre utilisation des terres doit prendre des mesures pour faciliter une adaptation appropriée au changement climatique, ce qui est particulièrement important pour garantir que la production alimentaire ne soit pas menacée. »

Le jeudi 5 décembre, dans l'incubateur d'entreprises Vicálvaro, grâce à ce Coffee Break, nous apprendrons comment un projet de petite entreprise, basé sur l'agriculture biologique, peut collaborer à l'atténuation du changement climatique. Pour cela nous avons Carlota Mateos connu comme co-fondateur de rustique « hôtels de charme » et désormais également co-fondateur de PlenEat Entreprise pionnière espagnole qui propose des aliments certifiés biologiques 100% aux entreprises disposant de coins d'entreprise/salles à manger, de distributeurs automatiques et de restauration pour réunions et événements.

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Convention-cadre des Nations Unies sur les changements climatiques
Adoptée en 1992 et entrée en vigueur en 1994, elle a été ratifiée par 195 pays (Parties à la Convention). La Convention reconnaît l'existence du problème du changement climatique et fixe un objectif ultime : parvenir à la stabilisation des concentrations de gaz à effet de serre dans l'atmosphère afin d'éviter de dangereuses interférences anthropiques (causées par l'homme) dans le système climatique. En outre, il indique que ce niveau doit être atteint dans un délai suffisant pour permettre aux écosystèmes de s'adapter naturellement au changement climatique, garantir que la production alimentaire ne soit pas menacée et permettre la poursuite du développement économique de manière durable.