Coffee Break avec Álvaro Salafranca, PDG de Starbucks Espagne

Vendredi 23 mars dernier, un Coffee Break a eu lieu au Vivero de Empresas de Moratalaz.
A cette occasion, nous avons Álvaro Salafranca, directeur général en Espagne de Starbucks.

Fondée en 1971 à Seattle (États-Unis), elle compte actuellement 17 800 magasins dans 49 pays et est cotée au NASDAQ, étant la plus grande entreprise au monde dans son secteur.

Starbucks travaille main dans la main avec Grupo Vips en Espagne depuis plus d'une décennie et s'est positionné comme l'une des marques les plus reconnues et admirées de l'industrie hôtelière.

La réalisation d'un rêve

Álvaro affirme que le succès de la marque réside dans la vision innovante qu'elle apporte au marché, non pas à cause de ce qu'elle vend, mais à cause de la façon dont cela est fait. Pour cette raison, il affirme que "Starbucks n'a rien inventé, il ne vend que du café, mais il est différent par ses valeurs et parce que c'est la réalisation d'un rêve". Autour de cette idée d'engagement envers ce rêve, ils structurent leur action.

Les valeurs différenciantes

Starbucks vise à se différencier non seulement en tant que marque, mais aussi en tant qu'entreprise socialement responsable. À l'une des questions sur la raison pour laquelle le café Starbucks est plus cher que les autres marques, Álvaro explique qu'ils achètent auprès de fournisseurs à un prix équitable.

Prendre soin du client et des employés

Starbucks distribue des stock-options à toute la chaîne des ressources humaines de l'entreprise, afin d'inclure l'ensemble de ses salariés autour des valeurs de l'entreprise, car, selon ses propres termes, « Starbucks n'est pas une entreprise de café. Nous sommes une entreprise de gens qui servent du café. Prendre soin de l'employé pour qu'il transmette ces valeurs est la base de l'entreprise : « Si je fais tomber amoureux mes gens, ils tomberont amoureux du client. Imposer ne marche pas et il n'est pas bon de mener avec le négatif ».

Perspectives avant la crise

Starbucks n'a pas perdu de clients et se positionne comme la marque Grupo Vips qui se développe le plus. Parce que? De l'avis d'Álvaro, parce qu'ils n'ont pas trahi leurs principes ni renoncé à leurs valeurs, ce qui a été apprécié par les clients.

ne cherchez jamais de raccourcis

Álvaro nous explique comment la philosophie de Starbucks repose avant tout sur la qualité. A partir de ce postulat, tout se développe : « la formule pour gagner de l'argent c'est de bien faire les choses, on ne peut pas chercher de raccourcis ». Il met également l'accent sur l'idée d'apporter ce que nous maîtrisons et d'enlever l'arrogance de nos esprits : « Quand on a commencé, on ne faisait que ce qu'on savait faire. Si vous voulez apparaître ce que vous n'êtes pas, à la fin vous échouez.

Où veux-tu aller?

La capacité d'exceller est pour Álvaro Salafranca le point clé de tout projet entrepreneurial et il affirme que "parfois, peu importe ce que vous êtes ou non, mais ce que vous voulez devenir". Son dernier conseil aux entrepreneurs était : « L'une des choses les plus précieuses que vous puissiez avoir est un rêve. Tant que vous en avez un, ne l'ignorez pas, car il n'y en a pas tellement ».

Après avoir discuté avec les participants du Coffee Break, Álvaro Salafranca a écrit une phrase sur une fenêtre de la pépinière de Moratalaz : « Ne trahis pas tes rêves ».