II Édition Prix de Gastronomie de la Communauté de Madrid

résumé

L'événement, créé l'année dernière, se veut un hommage à la gastronomie mondiale de la ville, à la variété des cuisines et des professionnels qui y cohabitent, et se réalise à travers des Prix, divisés en dix catégories et décernés par un groupe sélectionné de cinquante universitaires. .

Des prix ont été décernés dans diverses catégories telles que le prix du produit madrilène, du bar, de l'avocat traditionnel, du projet innovant, de la cuisine internationale, de la cuisine, en soulignant le prix du stand de marché décerné au position des frères Gómez Ortiz.  Dans l'univers que sont les étals du marché, celui des frères Gómez Ortiz au Marché de Vallehermoso a su se tailler une place à part en proposant les meilleures volailles aux chefs amateurs et professionnels.

Ces dernières années, le Académie de Gastronomie de Madrid travaille sur ces aspects et pas seulement avec ces Prix, mais aussi avec d'autres initiatives : « Journée du Livre avec une liste de plus de 60 livres de cuisine proposés par 56 de nos chefs ; le dîner que nous avons organisé à l'Ambassade d'Italie sur le thème de la Cuisine Bourbon ; ou la relation que nous avons nouée avec la musique, en l'occurrence avec la Zarzuela et sa représentation de Château Margaux. Et bien d’autres actions qui poursuivent cet objectif d’accroître la culture gastronomique de notre région.

 

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