Le Marché de Chamberi est le dernier en date à rejoindre le nouveau concept de fusion gastronomique qui est mis en œuvre dans le Marchés municipaux de Madrid ces derniers temps.
C'est ainsi qu'est née "La Plaza Gastronómica de Chamberí", un espace qui rassemble une offre de qualité basée sur les produits du marché lui-même, et dont le public cible est de plus en plus nombreux les gourmands les Madrilènes et les habitants du quartier.
Marta Higueras, première adjointe au maire et déléguée du secteur gouvernemental pour l'équité, les droits sociaux et l'emploi, a été chargée d'inaugurer ce point de rencontre gastronomique, dans le cadre des actions entreprises par la mairie de Madrid visant à moderniser les marchés madrilènes, en contribuant à la promotion et à la redynamisation du commerce et de l'emploi de proximité, et proposer aux habitants de nouvelles offres de loisirs gastronomiques. .
Ce projet présenté par l'Association des commerçants qui gère le marché a été réalisé entre 2015 et 2016, avec un budget de plus de 400 000 € grâce à un financement public-privé, grâce à l'investissement des commerçants du marché et des administrations municipales et autonomes.
"La Plaza Gastronómica de Chamberí" rejoint l'offre culinaire madrilène avec des propositions originales et amusantes à des prix adaptés à tous les budgets. Cuisine de rue, plats traditionnels, cuisine fusion, tapas 3D, bières... sont quelques-uns des points forts des restaurants qui occupent cette place à l'intérieur du marché alimentaire
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