España es un país con una gran tradición agrícola donde es posible encontrar una amplísima variedad de productos de la tierra. En todo el mundo es conocida nuestra gastronomía por la calidad de sus productos y la variedad en sus elaboraciones. Bajo esta premisa, el Gobierno de Canarias trae a Madrid el evento Expérience volcanique, con una serie de talleres gratuitos y abiertos al público con los que se pretende dar a conocer los productos agroalimentarios canarios, en esta ocasión las frutas tropicales cultivadas en las Islas Canarias, cuya temporada comienza ahora.
A partir de frutas como el aguacate, mango, piña, maracuyá, plátano, pitaya o papaya, todas ellas de origen canario, se han creado estas experiencias gastronómicas para adultos y niños en las que se desvelarán los secretos de la elaboración de diferentes platos, dulces y salados, que incluyen estos ingredientes, con la ayuda de los chefs Abraham Ortega (chef responsable del catering canario 7 Delicatessen de Madrid), Miguel (Chef responsable del projet chef pepo, especializado en cocina de mercado) y el mismo Pepo (Chef marioneta especializado en cocina infantil).
Las frutas constituyen, especialmente en las fechas en las que nos encontramos, una opción saludable a incorporar a los menús para estas fiestas, que cumple con la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en materia de alimentación, que aconseja el consumo mínimo de 5 porciones de frutas y verduras al día para una dieta equilibrada.
Expérience volcanique ha sido posible gracias al apoyo del Ayuntamiento de Madrid, a través de la Dirección General de Comercio y Emprendimiento y la participación de importantes marchés municipaux del centro de la ciudad: Mercado de Las Ventas, Mercado de Prosperidad, Mercado de Santa María de la Cabeza y Mercado de Barceló.
L'initiative, cofinancée avec des fonds du Fonds européen de développement régional (FEDER), fait partie du projet "Grow Together" développé conjointement par le Département exécutif de l'agriculture et du tourisme des îles Canaries, dont l'objectif est de valoriser les produits locaux et de promouvoir leur commercialisation à l'intérieur et à l'extérieur de l'archipel, promouvant ainsi le travail des agriculteurs, éleveurs et pêcheurs canariens. Il s'agit de la première d'une série d'actions qui seront menées en 2018 et qui aboutiront à l'ouverture d'un centre de distribution des productions agricoles canariennes à Madrid.
Las plazas son limitadas por lo que para poder participar en los talleres es necesario inscribirse en cada Mercado participante o bien enviar un correo a inscripcion@chefpepo.com
Programa Volcanic Xperience:
Mercado de Ventas
Día 12 de diciembre de 2017
De 12h00 à 13h00 – Atelier cuisine pour adultes avec le chef Miguel et le chef Abraham Ortega, où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
De 17h00 à 18h00 – Atelier cuisine pour enfants et familles avec le chef Pepo et le chef Miguel où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
De 18h00 à 19h00 – Atelier cuisine pour enfants et familles avec le chef Pepo et le chef Miguel où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
Mercado de Santa María de la Cabeza
Día 13 de diciembre de 2017
De 12h00 à 13h00 – Atelier cuisine pour adultes avec le chef Miguel et le chef Abraham Ortega, où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
De 17h00 à 18h00 – Atelier cuisine pour enfants et familles avec le chef Pepo et le chef Miguel où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
De 18h00 à 19h00 – Atelier cuisine pour enfants et familles avec le chef Pepo et le chef Miguel où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
Mercado de Prosperidad
Día 14 de diciembre de 2017
De 12h00 à 13h00 – Atelier cuisine pour adultes avec le chef Miguel et le chef Abraham Ortega, où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
De 17h00 à 18h00 – Atelier cuisine pour enfants et familles avec le chef Pepo et le chef Miguel où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
De 18h00 à 19h00 – Atelier cuisine pour enfants et familles avec le chef Pepo et le chef Miguel où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
Marché de Barcelone
Día 15 de diciembre de 2017
De 12h00 à 13h00 – Atelier cuisine pour adultes avec le chef Miguel et le chef Abraham Ortega, où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
De 17h00 à 18h00 – Atelier cuisine pour enfants et familles avec le chef Pepo et le chef Miguel où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
De 18h00 à 19h00 – Atelier cuisine pour enfants et familles avec le chef Pepo et le chef Miguel où seront préparées des recettes de cuisine internationale à base de fruits tropicaux canariens.
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