{"id":7352,"date":"2017-02-27T00:00:00","date_gmt":"2017-02-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pre.madridemprende.anovagroup.es\/noticias\/madrid-ya-tiene-su-postre-oficial-del-carnaval-la-sardina-de-chocolate\/"},"modified":"2022-06-08T11:24:33","modified_gmt":"2022-06-08T09:24:33","slug":"madrid-ya-tiene-su-postre-oficial-del-carnaval-la-sardina-de-chocolate","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/test.madridemprende.anovagroup.es\/fr\/noticias\/madrid-ya-tiene-su-postre-oficial-del-carnaval-la-sardina-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Madrid ya tiene su postre oficial del Carnaval, la Sardina de Chocolate"},"content":{"rendered":"
El Carnaval de Madrid es una se\u00f1a de identidad de nuestra ciudad, y el entierro de la sardina, uno de sus s\u00edmbolos m\u00e1s destacados. Los postres son representaci\u00f3n del aspecto dulce de la vida, como esta \u00e9poca de alegr\u00eda, el Carnaval, que comienza ahora. Y en Madrid son bien conocidos postres vinculados a diferentes celebraciones y \u00e9pocas del a\u00f1o, como los bu\u00f1uelos, las rosquillas, los huesos de santo, el rosc\u00f3n o las torrijas. El Ayuntamiento de Madrid<\/strong> ha organizado, en colaboraci\u00f3n con ACYRE Madrid<\/strong><\/a> (Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid), un concurso para elegir el postre oficial del Carnaval de Madrid: la Sardina de Chocolate<\/strong>.<\/div>\n
La semana pasada se eligi\u00f3 a cinco finalistas de entre los inscritos al concurso: Bego\u00f1a Gardel<\/strong>, repostera del Hotel Miguel \u00c1ngel by Bluebay<\/strong>; David Crist\u00f3bal<\/strong>, pastelero de la Pasteler\u00eda Cercadillo<\/strong>; Irene Aguirre<\/strong>, jefa de cocina y chef ejecutivo del Real Caf\u00e9 Bernab\u00e9u<\/strong>; Rebeca Hern\u00e1ndez<\/strong>, propietaria y chef del Restaurante La Berenjena<\/strong>; y Justo Almendrote<\/strong>, maestro pastelero de la Pasteler\u00eda Justo Almendrote<\/strong>.<\/div>\n
El acto, presentado por la reportera gastron\u00f3mica Concha Crespo<\/strong>, cont\u00f3 con la presencia de B\u00e1rbara Buenache<\/strong>, presidenta de ACYRE Madrid<\/strong>, y la Alcaldesa de la ciudad, Manuela Carmena<\/strong>. Los miembros del jurado han sido Marta Higueras<\/strong>, primera Teniente de Alcalde de Madrid<\/strong>; Sacha Hormaechea<\/strong>, Chef y propietario del Restaurante Sacha<\/strong>, y Presidente del jurado;\u00a0 Ricardo V\u00e9lez<\/strong>, Chef y propietario de Moulin Chocolat<\/strong>; Pedro Garc\u00eda<\/strong>, Jefe de pasteler\u00eda de La Duquesita<\/strong> y actual campe\u00f3n de reposter\u00eda de Madrid, Monserrat Abell\u00e1<\/strong>, Jefa de pasteler\u00eda del Restaurante Santceloni<\/strong>; Mar\u00eda Jos\u00e9 Almendros<\/strong>, Jefa de Pasteler\u00eda del Restaurante La Cabra<\/strong>; y Fran Segura<\/strong>, Chef de Chocolate de Pasteler\u00eda Chocolab<\/strong>. Al acto asisti\u00f3 la Directora General de Comercio y Emprendimiento<\/a><\/strong>, Concha D\u00edaz de Villegas<\/strong>.<\/div>\n
Tras la degustaci\u00f3n de las creaciones de los finalistas por parte del jurado, se dirigi\u00f3 a los asistentes la Alcaldesa de Madrid, quien puso en valor la importancia de la gastronom\u00eda en nuestras vidas. Manuela Carmena<\/strong> destac\u00f3 que la Sardina de Chocolate<\/strong> es \u201cuna muestra de que Madrid es una ciudad capaz de hacer cosas nuevas construyendo sobre lo anterior\u201d.<\/div>\n
Tras la deliberaci\u00f3n, el jurado eligi\u00f3 como ganador del concurso de la Sardina de Chocolate<\/strong> a David Crist\u00f3bal<\/strong>, pastelero de la Pasteler\u00eda Cercadillo<\/strong>, quien dej\u00f3 claro a los medios presentes que con iniciativas como la Sardina de Chocolate, el ganador no es s\u00f3lo \u00e9l, sino todo el gremio de la Pasteler\u00eda.<\/div>\n
Madrid ya tiene su postre oficial de Carnaval. La Sardina de Chocolate<\/strong> se convertir\u00e1 a partir del pr\u00f3ximo a\u00f1o en un componente imprescindible del Carnaval de Madrid.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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