{"id":8064,"date":"2019-12-05T00:00:00","date_gmt":"2019-12-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pre.madridemprende.anovagroup.es\/noticias\/coffee-break-con-carlota-mateos-cofundadora-de-pleneat-sl\/"},"modified":"2022-06-08T10:56:31","modified_gmt":"2022-06-08T08:56:31","slug":"coffee-break-con-carlota-mateos-cofundadora-de-pleneat-sl","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/test.madridemprende.anovagroup.es\/fr\/noticias\/coffee-break-con-carlota-mateos-cofundadora-de-pleneat-sl\/","title":{"rendered":"Coffee Break con Carlota Mateos, cofundadora de PlenEat SL"},"content":{"rendered":"
La\u00a0Conferencia de las Naciones Unidas sobre Cambio Clim\u00e1tico de 2019<\/strong>, es la 25\u00aa conferencia de las partes de la\u00a0Convenci\u00f3n Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Clim\u00e1tico<\/a><\/span>\u00a0(COP25<\/strong>), que se est\u00e1 llevando a cabo entre el 2 y 13 de diciembre de 2019 en\u00a0Madrid, bajo la presidencia de Chile. <\/span><\/span><\/div>\n

El Ayuntamiento de Madrid, a trav\u00e9s de Madrid Emprende,<\/strong> ha querido que este Coffee Break<\/em> se sume a las muchas actuaciones que se llevan a cabo en Madrid en estos d\u00edas. <\/span><\/div>\n
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Pedro Villalonga y \u00c1ngeles El\u00edas de la Subdirecci\u00f3n General de Emprendimiento nos han presentado a Carlota Mateos, cofundadora de Rusticae<\/a><\/span>, <\/span><\/strong>hoteles con encanto y cofundadora de PlenEat<\/a><\/span>, <\/span><\/strong>empresa pionera espa\u00f1ola que ofrece comida 100% ecol\u00f3gica certificada a empresas con corners<\/em>\/comedores de empresa, m\u00e1quinas de vending<\/em> y catering<\/em> para reuniones y eventos.<\/p>\n

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Carlota comenz\u00f3 con Rusticae hace ya 23 a\u00f1os. Muy joven empez\u00f3 a emprender d\u00e1ndose cuenta del hueco que exist\u00eda en el sector del turismo de alojamientos con encanto fuera de las grandes ciudades. <\/span><\/div>\n

Tras muchos a\u00f1os y despu\u00e9s de pasar \u201cuna crisis existencial\u201d, seg\u00fan sus propias palabras, se embarca en PlenEat, consciente de la necesidad del cambio que necesita nuestra sociedad a la hora de plantearnos que estamos haciendo con nuestro planeta, con nuestras zonas rurales y con nuestra manera de alimentarnos, entre otras cosas.<\/span><\/div>\n

Aborda de manera natural, la preocupaci\u00f3n de los consumidores, expuestos a enga\u00f1os y a un marketing muy agresivo vendiendo productos que no son ecol\u00f3gicos por unos que si, por ello, aboga por su certificaci\u00f3n como una garant\u00eda sobre el origen y la producci\u00f3n de estos. En PlenEat solo compran productos que lleven esa certificaci\u00f3n.<\/span><\/div>\n

Nos cuenta que en pa\u00edses m\u00e1s avanzados en la producci\u00f3n y en el consumo de productos ecol\u00f3gicos que Espa\u00f1a, las motivaciones son diferentes. Francia consume este tipo de productos por salud, Alemania por el medio ambiente y en Espa\u00f1a todav\u00eda no hay una cultura de peso por los productos ecol\u00f3gicos. El reconocimiento a nuestra dieta mediterr\u00e1nea y \u201cal saber comer\u201d ha hecho que no pensemos en que cada vez comemos menos siguiendo esta dieta y m\u00e1s comiendo de manera inadecuada; mucha carne, muchas grasas saturadas, az\u00facares y poca prote\u00edna vegetal.<\/span><\/div>\n

Para los peque\u00f1os productores, enfocando el tema en los emprendedores que empiezan a surgir aprovechando este cambio de paradigma que se est\u00e1 produciendo, la tecnolog\u00eda est\u00e1 siendo un veh\u00edculo important\u00edsimo para poder salir adelante e ir creciendo. Aprovechar las redes sociales y la venta online (eCommerce<\/em>) es fundamental para aun no siendo grande poder llegar a los clientes sin que tus costes se disparen.<\/span><\/div>\n

Carlota est\u00e1 convencida en, que estamos en un cambio de paradigma, con retos muy complejos, que nos llevar\u00e1n a cambiar nuestros h\u00e1bitos y consumos. Tanto desde el punto de vista del empresario, productor, emprendedor, como del consumidor, estos cambios que est\u00e1n ocurriendo y que seguir\u00e1n aconteciendo como consecuencia de esta adaptaci\u00f3n y mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico, har\u00e1n que nos movamos y que nos posicionemos de forma distinta a la que estamos acostumbrados ahora.<\/span><\/div>\n

Para acelerar todo este proceso, se necesita regular este sector creciente de productos, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n con base ecol\u00f3gica. Se necesitan medias gubernamentales que incentiven a las empresas. Al final este cambio es de todos, productores, empresas, clientes y Estado.<\/span><\/div>\n

No se est\u00e1n creando necesidades, se est\u00e1 dando respuesta a demandas concretas y urgentes de cambio, nos asegura Carlota.<\/span><\/div>\n

Tras su charla, Carlota Mateos comparti\u00f3 con los asistentes un caf\u00e9, acompa\u00f1ado de un refrigerio elaborado en su totalidad con productos ecol\u00f3gicos certificados, demostrando as\u00ed que \u00ablo sano est\u00e1 rico\u00bb.<\/span><\/div>\n

Si no pudiste asistir, puedes consultar el video de la sesi\u00f3n en nuestra p\u00e1gina de Facebook<\/a><\/span>.<\/span><\/span><\/div>\n

Para asistir a los Coffee Break<\/a><\/span>\u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/strong>u otros eventos que organizamos en la red de viveros de empresas de Madrid Emprende, no olvides suscribirte a nuestro bolet\u00edn de actividades<\/a><\/span>\u00a0o consultar nuestra agenda<\/a><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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