Arranca el primer programa de incubaci\u00f3n para innovaci\u00f3n en proyectos de HORECA desarrollado por el Ayuntamiento de Madrid, desde Madrid Food Innovation Hub, el vivero de empresas destinado a fomentar el emprendimiento, la innovaci\u00f3n y la tecnolog\u00eda en la cadena de valor agroalimentaria. Se trata de una experiencia pionera en el mundo y que va a revolucionar la industria global desde la ciudad de Madrid.<\/p>\n
En Madrid Food Innovation Hub se desarrollar\u00e1n durante el a\u00f1o varios programas de incubaci\u00f3n y aceleraci\u00f3n<\/strong>, con distintos enfoques; y un profundo programa de formaci\u00f3n<\/strong> para personas emprendedoras en cualquier \u00e1rea de la cadena agroalimentaria. El vivero de empreas trabajar\u00e1 para impulsar el emprendimiento en Foodtech, apoyando al ecosistema de startups madrile\u00f1as, en coordinaci\u00f3n con la estrategia desarrollada desde Madrid Emprende, que ha llevado a la capital a liderar el ranking como mejor ciudad espa\u00f1ola para el emprendimiento y la sexta a nivel europeo, seg\u00fan el Financial Times.<\/p>\n Todos estos esfuerzos se desarrollar\u00e1n desde Madrid Food Innovation Hub, un centro que cuenta con un espacio de coworking para las personas emprendedoras y una cocina-laboratorio de m\u00e1s de 300 m2<\/sup>, dotada de todo lo necesario para que puedan hacer pruebas de concepto, evaluaci\u00f3n de prototipos y todo lo necesario para desarrollar sus proyectos. El centro ser\u00e1 gestionado por la empresa Eatable Adventures con Jos\u00e9 de Isasa al frente del proyecto.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Programa de incubaci\u00f3n para innovaci\u00f3n en proyectos de HORECA<\/strong><\/p>\n Este vivero de empresas inicia sus actividades con su primer programa de incubaci\u00f3n, centrado en innovaci\u00f3n para proyectos de HORECA, destinado a encontrar nuevos conceptos gastron\u00f3micos, nuevos modelos de negocio o herramientas\/proyectos que sumen al sector HORECA actual. Los proyectos seleccionados tendr\u00e1n la ambici\u00f3n de revolucionar el sector, con un foco muy claro en la viabilidad comercial de los proyectos y su aportaci\u00f3n a la industria.<\/p>\n El programa, que es totalmente gratuito para los participantes,<\/strong> tendr\u00e1 una duraci\u00f3n de 12 semanas, durante las que los seleccionados recibir\u00e1n sesiones te\u00f3ricas y pr\u00e1cticas, tutor\u00edas con expertos, podr\u00e1n hacer uso de las instalaciones del vivero (tanto el espacio de coworking como la cocina laboratorio), y finalizar\u00e1n el programa con presentaciones de sus proyectos a potenciales consumidores e inversores.<\/p>\n Entre las posibles \u00e1reas en las que podr\u00edan enmarcarse los proyectos, se valorar\u00e1n herramientas para digitalizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n de restaurantes,<\/strong> desde compras, gesti\u00f3n, operaci\u00f3n, escandallos, marketing, hasta pagos; nuevos canales de distribuci\u00f3n<\/strong>, como Delivery<\/em>, Grab<\/em> & Go<\/em>, dark kitchens<\/em>, servicios automatizados, c\u00f3rners en establecimientos\u2026; nuevos modelos gastron\u00f3micos y conceptos de restauraci\u00f3n<\/strong>, tanto en sala como en cocina o herramientas tecnol\u00f3gicas innovadoras aplicadas al canal <\/strong>como business intelligence<\/em>, machine learning<\/em>, aplicaci\u00f3n de inteligencia artificial, automatizaci\u00f3n, rob\u00f3tica\u2026<\/p>\n Est\u00e1 destinado a proyectos con menos de 12 meses de vida, que no hayan recibido inversi\u00f3n previa, que aborden el sector HORECA con una perspectiva innovadora, que cuenten con un equipo ambicioso y est\u00e9n basados en la Comunidad de Madrid. Se valorar\u00e1n especialmente aquellos proyectos promovidos por desempleados o personas en situacio\u0301n de vulnerabilidad econo\u0301mica.<\/p>\n \u201cLa hosteler\u00eda madrile\u00f1a ha sufrido un importante da\u00f1o en los \u00faltimos 18 meses debido al impacto de la COVID-19 y el Ayuntamiento de Madrid ha desarrollado multitud de pol\u00edticas destinadas a apoyarla y paliar sus efectos. Con Madrid Food Innovation Hub vamos a\u00fan m\u00e1s lejos, buscando las soluciones de futuro que ayudar\u00e1n al sector HORECA a evolucionar y continuar siendo la referencia global que es hoy\u201d<\/em> comenta \u00c1ngel Ni\u00f1o, Concejal Delegado de Innovaci\u00f3n y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid.<\/p>\n \u201cMadrid es hoy una referencia global en emprendimiento, contando con uno de los ecosistemas m\u00e1s s\u00f3lidos de startups y con Madrid Food Innovation Hub profundizaremos en uno de los sectores con m\u00e1s potencial, el foodtech. La capital tiene el potencial de liderar la b\u00fasqueda de soluciones a los cambios en h\u00e1bitos de consumo y el desarrollo de nuevas tecnolog\u00edas, impulsando el desarrollo empresarial en este \u00e1mbito\u201d <\/em>comenta Jos\u00e9 de Isasa, Director de Madrid Food Innovation Hub y socio fundador de Eatable Adventures.<\/p>\n